Mescolate continuamente e, quando il formaggio sarà completamente fuso diventando un composto filante, mescolate ancora per un minuto quindi ritirate la casseruola dal fuoco e unitevi i tuorli [preparati in precedenza], uno alla volta, non unendo il successivo fino a quando il precedente non sarà stato amalgamato.
Ingredienti
- Tartufo bianco
- Weißer Pfeffer
- 30 g. Butter
- 4 Tuorli d'uovo freschissimi a temperatura ambiente
- 1 verre(s) Milch fresco
- 100 g. Fontina
- 200 g. Galbanino