A questo punto, dovete fare in modo che la pasta raddoppi il suo volume: coprite con un canovaccio il tutto e lasciatelo lievitare al caldo per 3 ore circa.
Ingredienti
- 230 g di farina di ceci
- 230 g di fecola di patate
- 230 g di farina di riso
- 25 g di lievito di birra
- 4 CT di olio extravergine d'oliva
- sale fine q.b.
- acqua frizzante
- olio extravergine d'oliva per spennellare