Evitate di appiattire eccessivamente l'impasto, distribuendolo delicatamente con la punta delle dita e mantenendo uno spessore di circa 3 cm.
Ingredienti
- 230 g di farina di ceci
- 230 g di fecola di patate
- 230 g di farina di riso
- 25 g di lievito di birra
- 4 CT di olio extravergine d'oliva
- sale fine q.b.
- acqua frizzante
- olio extravergine d'oliva per spennellare