Ad operazione conclusa infornate a 200° per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura prelevate la teglia dal forno e procedete a ultimare il condimento della vostra focaccia messinese distribuendovi l'altra metà della mozzarella in dadini. Infornate nuovamente il tutto per 10 minuti circa. A cottura ultimata spennellate la preparazione con olio extravergine d'oliva e pepe nero.
Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 400 g di semola di grano duro
- 25 g di lievito di birra fresco
- 300 ml d'acqua
- Un pizzico di zucchero
- 60 g d'olio extravergine d'oliva
- 10 g di sale fine
- Pomodorini ciliegia
- 400 g di scarola riccia
- Filetti di acciughe
- 500 g Galbani Mozzarella Lactose Free
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe