Flan di zucchine

1h10

Difficoltà

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Ingredienti	Passi
150 g. Gorgonzola Galbani Pepe Sale 2 Eier 20 g. Butter 20 g. Scalogno 200 g. Zucchini 200 g. Sahne	Tagliare le zucchine a fettine e saltarle in padella con lo scalogno tritato finissimo, il burro e poco sale. Appena saranno cotte, ma croccanti, disporre alcune fettine sul fondo di 4 stampini da soufflé e frullare le altre con le uova, 100 g di panna e metà Galbani Gorgonzola D.O.P. Versare il composto negli stampini e far cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per 25 minuti circa. Nel frattempo scaldate il gorgonzola Cremoso DOP rimasto con la panna e, appena i flans saranno cotti, rovesciateli nei piatti con la salsa saporita preparata e profumate con una leggera macinata di pepe.

Ingredienti

Passi

Tagliare le zucchine a fettine e saltarle in padella con lo scalogno tritato finissimo, il burro e poco sale.
Appena saranno cotte, ma croccanti, disporre alcune fettine sul fondo di 4 stampini da soufflé e frullare le altre con le uova, 100 g di panna e metà Galbani Gorgonzola D.O.P.
Versare il composto negli stampini e far cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per 25 minuti circa.
Nel frattempo scaldate il gorgonzola Cremoso DOP rimasto con la panna e, appena i flans saranno cotti, rovesciateli nei piatti con la salsa saporita preparata e profumate con una leggera macinata di pepe.