Una volta pronta la zucca, frullatela con la panna e le uova; quindi trasferite il composto in una ciotola e tenetelo da parte.
Ingredienti
- 150 g di Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
- 450 g di zucca
- scalogno
- 200 ml di panna liquida
- 5 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 20 g di burro
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 1 cucchiaio da caffè di maizena