Passate i fiori di zucca nella pastella, quindi friggeteli nell'olio caldo, girandoli con l'aiuto delle pinze.
Ingredienti
- Per i fiori di zucca:
- 16 fiori di zucca
- 100 ml di olio di semi di arachide per friggere
- Per il ripieno:
- 1 Mozzarella Galbani da 150g
- 1 zucchina
- 2 patate piccole
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 15 g di pinoli
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Per la pastella:
- 200 ml di acqua minerale
- 150 g di farina 00
- sale q.b.