Tagliare il porro a striscioline o a rondelle. Rosolare leggermente nel burro. Aggiungere la salsiccia privata della pelle e sbriciolata con una forchetta. Rosolare brevemente mescolando. Sfumare con il vino e farlo evaporare. Aggiungere il mascarpone e il grana padano e continuare a mescolare. Se necessario, insaporire.
Ingredienti
- 200 g Mascarpone Galbani
- 400 g Farfalle
- 2 dl vino bianco secco
- 2 gambi di porro
- 300 g Salsiccia
- 2 CT Grana Padano D.O.P.
- Burro per rosolare
- Sale
Farfalle con salsiccia e mascarpone
