Tagliare le verdure a pezzi di ca. 2 cm, insaporirle e friggerle singolarmente in padella con l’olio d’oliva. Mettere le verdure in una teglia grande rivestita con carta da forno. Infine versare in una padella la salsa di pomodoro, unire le verdure e aggiustare di sale e pepe.
Ingredienti
- 625 g entrecôte di manzo
- patate farinose
- 100 g salsa al pomodoro
- 50 g carote
- 50 g carote gialle
- 50 g cipolle bianche
- 50 g melanzane
- 50 g zucchine
- 50 g peperoni
- Olio di semi di girasole
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe
- Chiodi di garofano e foglie di alloro
Entrecôte di manzo con caponata siciliana
