Passiamo adesso alla copertura: dopo aver fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato, aggiungete il burro e fate amalgamare il composto. Una volta sciolto e omogeneo, spegnete il fuoco, aspettate qualche minuto e poi, con l’aiuto di un cucchiaino, cominciate a versarlo sulla base dei vostri pasticcini al cocco. Per decorare, spolverizzate il tutto con della farina di cocco sulla superficie e fate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.