1h00

Vegetariana

Difficoltà

Prezzo

Ingredienti

- 50 mlsciroppo di glucosio
- 9 gpectina
- 75 gzucchero
- 150 gpurea al mandarino
- Gelatina al mandarino
- 30 mlAmaretto
- 25 gAmaretti
- 1 stecca di vaniglia raschiata
- 1 gZitronenschale
- 1 gOrangenschale
- 1 Tuorlo d'uovo
- 35 gzucchero
- 40 mlSahne
- 150 mlMilch
- Gelato all’amaretto
- 15 gFecola di patate
- 140 gWeißmehl
- 3 gZitronenschale
- 110 gzucchero
- 4 uova
- Biscuit
- 225 mlSahne
- 250 gMascarpone Galbani
- 45 gzucchero
- 0.5 dlWasser
- 5 Tuorli d'uovo
- Mousse al mascarpone
- 100 mlZitronensaft

Dolce al mascarpone con gelatina al mandarino e gelato all’amaretto

Name: Dolce al mascarpone con gelatina al mandarino e gelato all’amaretto
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 ml sciroppo di glucosio; 9 g pectina; 75 g zucchero; 150 g purea al mandarino; Gelatina al mandarino; 30 ml Amaretto; 25 g Amaretti; 1 stecca di vaniglia raschiata; 1 g Zitronenschale; 1 g Orangenschale; 1 Tuorlo d'uovo; 35 g zucchero; 40 ml Sahne; 150 ml Milch; Gelato all’amaretto; 15 g Fecola di patate; 140 g Weißmehl; 3 g Zitronenschale; 110 g zucchero; 4 uova; Biscuit; 225 ml Sahne; 250 g Mascarpone Galbani; 45 g zucchero; 0.5 dl Wasser; 5 Tuorli d'uovo; Mousse al mascarpone; 100 ml Zitronensaft