in un pentolino posto a bagnomaria mettete il cioccolato tritato grossolanamente e, una volta sciolto, versatevi a filo la panna. Mescolate perfettamente e fate lievemente raffreddare.
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 80 g zucchero
- 250 ml Wasser
- Per la bagna:
- 50 ml panna intera
- 150 g Zartbitterschokolade
- Per la ganache:
- 400 g Himbeeren
- 100 g Puderzucker
- 100 g ricotta Galbani
- 250 g Mascarpone Galbani
- Per la farcia:
- 200 ml lait
- 125 g zucchero
- bustina di lievito vanigliato
- 3 uova
- 150 g burro
- 250 g Farina
- 70 g Cacao amaro
- 120 g Zartbitterschokolade
- 2 cucchiaini di caffè solubile
Cuore di Tiramisù ai Lamponi
