A parte cuocete lo speck in padella assieme al rosmarino spezzettato. Dopo aver tagliato la Mozzarella a spicchi, componete i singoli crostini nel seguente modo: disponete sulla fetta di polenta ancora calda lo speck e completate con uno degli spicchi di mozzarella.
Ingredienti
- 1 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
- 150 g polenta precotta
- 75 g speck in cubetti
- 1 rametto di rosmarino
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe