Mettete la farina a fontana all'interno di una ciotola e giusto al centro versate le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Sbattete leggermente le uova con lo zucchero e aggiungete anche il burro a pezzetti piccoli. Continuate ad amalgamare, aggiungete il lievito in polvere e mescolate anche la farina al composto. Rovesciate la frolla sul tavolo e continuate a impastare con le mani. Aiutatevi con un po' di farina aggiuntiva se il composto risulta troppo appiccicoso.