Con le mani umide prelevate delle piccole porzioni di impasto e date loro la classica forma di crocchetta.
Ingredienti
- 120 g Ricotta Galbani
- 500 g Patate
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 40 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Noce moscata
- pangrattato quanto basta
- 1 ciuffetto di salvia e prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio di semi di arachide q.b.
Crocchette di patate con ricotta
