Prendete dall’impasto, man mano, dei pezzi di circa 40 grammi, stendeteli con le mani, adagiatevi al centro ricotta e alici e chiudete dandogli una forma piuttosto allungata.
Ingredienti
- 300 g ricotta Galbani
- 5 acciughe salate deliscate
- 50 g lievito
- 1 kg grano duro
- Olio d'oliva extravergine