Versare il tuorlo d'uovo e i 30g di zucchero in un polsonetto, unire un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata quindi immergere in un bagnomaria caldo e montare con la frusta fino a quando il composto sarà intiepidito.
Ingredienti
- 200 g. circa di pandoro
- 120 g. Panna liquida fresca
- Puderzucker
- 30 g. Zucker
- 1 Tuorlo d'uovo
- Cacao amaro
- Rum
- moscata
- Sale
- 60 g. Mascarpone Galbani
- 1 l. Wasser
- 40 g. Zucker
Cremina alla noce moscata
