- Löffelbiskuits
- 25 g. Kirsch
- 50 g. Zartbitterschokolade
- 160 g. croccante con mandorle
- 200 g. amarene con scriroppo
- 75 g. Zucker
- 5 Eier
- 350 g. Mascarpone Galbani
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Distribuire sul fondo delle coppe le amarene con lo sciroppo, tenendone 7 a parte.
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Amalgamare bene il Santa Lucia Mascarpone con le uova e lo zucchero; poi mescolate il cioccolato fondente a pezzettini.
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Dosare 1/3 della crema sopra le amarene, posizionarvi mezzo savoiardo inzuppato di Kirsch allungato con poco sciroppo delle ciliegie e terminare con la crema rimasta.
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Cospargere con una granella di croccante e decorare con mezza amarena.
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Servire ben freddo.
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