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Dopodiché, in un ciotola a parte, montate gli albumi a neve.

Ingredienti
  • 300 g Ricotta Galbani
  • 150 g zucchero
  • 150 g panna liquida
  • 2 uova
  • 100 g canditi misti
  • liquore al mandarino (per chi lo desidera)

Crema di ricotta e canditi