Clafoutis di melanzane con cuore di mozzarella filante

40 minuti

Difficoltà

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Ingredienti	Passi
Sale e pepe Olio Orange (Succo di ½ arancia) 40 cl. Panna fresca da cucina 4 Eier Thymian 100 g. Fecola 200 g. Mozzarella Galbani 1 Zwiebel fresco Insalata di misticanza 2 Aubergine	Tagliate a dadini non troppo piccoli le melanzane e friggetele in abbondante olio bollente, scolandole quando saranno appena dorate; non salate. Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la panna fresca e mescolate. Aggiungete al composto la maizena passata al setaccio, mescolate di nuovo e insaporite con delle foglioline di timo. Prendete una terrina e distribuite le melanzane sul fondo. Ricoprite lo strato di melanzane con cubetti di mozzarella Cucina e il composto di uova. Mettete tutto in forno per un quarto d’ora a 200 gradi e, nel frattempo che la clafoutis cuoce, preparate l’insalata di misticanza con il cipollotto fresco, spruzzandoci sopra il succo di mezza arancia.

Ingredienti

Passi

Tagliate a dadini non troppo piccoli le melanzane e friggetele in abbondante olio bollente, scolandole quando saranno appena dorate; non salate.
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la panna fresca e mescolate.
Aggiungete al composto la maizena passata al setaccio, mescolate di nuovo e insaporite con delle foglioline di timo. Prendete una terrina e distribuite le melanzane sul fondo.
Ricoprite lo strato di melanzane con cubetti di mozzarella Cucina e il composto di uova.
Mettete tutto in forno per un quarto d’ora a 200 gradi e, nel frattempo che la clafoutis cuoce, preparate l’insalata di misticanza con il cipollotto fresco, spruzzandoci sopra il succo di mezza arancia.