Friggere cinque o sei tagliatelle in olio bollente e lessare quelle rimanenti in acqua. A metà cottura, scolarle e aggiungerle ai ceci. Aggiungere anche le tagliatelle fritte e un pizzico di pepe.
Ingredienti
- Sale e pepe e peperoncino
- Olivenöl
- 1 Cipolla rossa
- 1 rametto Sedano
- 400 g ceci essiccati
- Wasser
- 500 g farina o semola di grano duro
Ciceri e tria (ricetta Salentina)
