Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete il Mascarpone Galbani, la Ricotta Galbani e l'amido di mais, amalgamando il tutto. Montate gli albumi con un pizzico di sale e uniteli alla crema.
Ingredienti
- 300 g di biscotti senza glutine al cacao
- 125 g di burro