Al momento di servire, sciogliete a bagnomaria il cioccolato, aggiungete il burro, mescolate fino ad amalgamare tutto omogeneamente. Servite la vostra cheesecake ricotta e pere guarnendola con la ganache al cioccolato appena preparata.
Ingredienti
- 230 g Ricotta Galbani
- 250 g biscotti secchi
- 175 g burro
- 6 pere
- 300 ml acqua
- 3 cc zucchero
- 1 succo di 1 limone
- 200 ml panna
- 170 g yogurt greco
- 3 foglii di colla di pesce
- 50 g zucchero
- 100 g cioccolato fondente