Ponete sul fuoco la panna tenuta da parte, strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere mescolando continuamente, infine aggiungetela alla crema, mescolate con cura e versate sopra le pere, livellate e ponete a raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Ingredienti
- 230 g Ricotta Galbani
- 250 g biscotti secchi
- 175 g burro
- 6 pere
- 300 ml acqua
- 3 cc zucchero
- 1 succo di 1 limone
- 200 ml panna
- 170 g yogurt greco
- 3 foglii di colla di pesce
- 50 g zucchero
- 100 g cioccolato fondente