Preriscaldare il forno a 175°C. Tritare gli Speculoos nel mixer fino a quando sono ridotti in briciole. Aggiungere il burro morbido, mescolare e usare il composto per ricoprire il fondo dello stampo. Mettere in forno per 8 minuti (il fondo non deve bruciare).
Ingredienti
- 500 g Ricotta Galbani
- 4 g Agar-agar
- 1 spicchio Vanille
- 1 Zitrone
- 165 g zucchero grezzo
- 400 g Fragole
- 250 g Mascarpone Galbani
- 75 g Burro morbido
- 1 pacchetto Spéculoos (biscotti alla cannella)
Cheesecake ricotta e fragole
