Una volta che i pomodori saranno cotti e croccanti, frullateli con il mini pimer e passateli al setaccio in modo da eliminare i semi e la pelle: in questo modo otterrete il coulis.
Ingredienti
- 150 g. Butter
- Olio extravergine
- 250 g. Croutons
- 300 g. Kristallzucker
- Thymian fresco
- 600 g. Tomaten datterini
- 4 foglia(e) Gelatina
- 40 g. Panna fresca
- 2 Mozzarella Galbani
Cheesecake di mozzarella con coulis di pomodorini
