Ponete il latte in un pentolino, strizzate la colla di pesce e mettetela nel latte; ponete sul fuoco e mescolando continuamente fate sciogliere completamente. Versate il latte con la colla di pesce nella crema, filtrando con un colino a maglie fini, mescolate ancora.
Ingredienti
- 250 g Ricotta Galbani
- 320 g Certosa Galbani
- 300 g biscotti secchi
- 125 g burro
- 30 ml latte
- 3 fogli di colla di pesce
- 120 g zucchero
- 300 g marmellata