Scaldate in un pentolino una piccola parte delle fragole tagliate a pezzettini molto piccoli con l'altra metà dello zucchero, allungando il tutto con qualche cucchiaio di acqua. Una volta addensato leggermente questo sciroppo a fuoco lento, sciogliete al suo interno 2 grammi di colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata. Girate insieme allo sciroppo e fate raffreddare.
Ingredienti
- 120 g Ricotta Galbani
- 100 g Certosa Galbani
- 700 g Fragole
- 250 g Yogurt alla greca 0% di grassi
- 200 g More
- 150 g Biscotti Digestive
- 40 g Burro
- 30 g Zucchero
- 10 g Zucchero di canna
- 1 bustina Vanillina ( 0,5g )
- 12 g Colla di pesce