- 4 Mozzarelle Galbani 150g
- 4 EL di olive snocciolate
- 250 g di pomodorini di Pachino
- Qualche foglia di basilico
- Olio d’oliva extravergine (quanto basta)
- Sale e pepe (quanto basta)
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Tagliate il cappello di ogni mozzarella Galbani e svuotatela parzialmente mantenendo la forma esterna.
Tagliate la mozzarella prelevata a dadini.
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Tagliate i pomodorini a quarti e affettate le olive.
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Riempite i cestini di mozzarella così ottenuti con i dadini di mozzarella e i pomodorini. Aggiungete le olive, basilico a piacimento, sale, pepe e condite il tutto con un filo d’olio d’oliva extravergine.
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