Cestini di mozzarella con insalata di riso venere e gamberetti

Name: Cestini di mozzarella con insalata di riso venere e gamberetti
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 Mozzarelle Galbani; 300 g di riso venere; 16 gamberetti sgusciati; 2 scalogni; 20 g di erba cipollina; 20 g di pinoli tostati; 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; Sale