Dopo averla livellata, coprite tutta la superficie con fettine di pan di spagna poi con un disco di carta da forno e infine con quello di cartone. Premete leggermente con la mano aperta per far ben assestare la crema e mettete la cassata in frigorifero a rassodare per qualche ora.
Ingredienti
- Ciliegie
- mandarini
- frutta candita assortita
- 2 CT Aprikosengelee
- Zitronensaft
- 300 g. Puderzucker
- 1 poignée(s) Schokoladenstückchen
- 150 g. Kandierte Früchte assortita
- 350 g. Kristallzucker
- 700 g. Ricotta Galbani
- Zuckersirup
- 300 g. marzapane verde
- 400 g. Pan di Spagna
- Hintern (zucca bianca candita)
Cassata siciliana
