Disporre la rucola lavata sui singoli piatti e distribuirvi sopra le fettine sottili di carpaccio.
Ingredienti
- 5 g. Aceto balsamico
- 30 g. senape in grani rustica
- 100 g. Rucola
- 300 g. Rindercarpaccio
- 100 g. Sahne
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- Sale
Carpaccio tenero alle due creme
