Disponete le fette di mozzarella su un piatto da portata alternandole con le fette di melanzana e gli spicchi di pomodoro. Guarnite il tutto con la dadolata di peperoni e l’emulsione di olio e maggiorana.
Ingredienti
- 2 Mozzarella Galbani 150g
- 2 melanzane tonde
- 3 pomodori
- peperone giallo
- peperone rosso
- 1 mazzetto di maggiorana fresca
- 4 CT d’olio d’oliva extravergine
- 1 limone
- Sale e pepe