Intanto preparate un trito grossolano con i capperi, che avrete lavato bene dal sale, le acciughe, le olive nere e il prezzemolo.
Ingredienti
- 100 g. Galbanino
- 1 poignée(s) capperi salati
- 4 acciughe sott'olio
- 100 g. Schwarzen Oliven snocciolate
- 2 CT Olivenöl
- Petersilie
- 40 g. Pecorino grattugiato
- 20 g. Semmelbrösel
- Olio extra vergine d'oliva
- Schwarzer Pfeffer macinato grosso
- 1 kg. Cardi
Cardi alla brindisina con Galbanino
