A cottura ultimata, trasferite i carciofi grigliati su un vassoio e irrorateli con l'emulsione di olio, aglio e prezzemolo. Mentre intiepidiscono, mettete sulla griglia le fette di Mozzarella Cucina e lasciatele cuocere per un paio di minuti. Una volta morbide e filanti, adagiatele di fianco ai carciofi e decorate ognuna con una fetta di pancetta.
Ingredienti
- 270 g Mozzarella Cucina Galbani
- 4 carciofi
- 4 ciuffi di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- il succo di 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 100 g pancetta