Sbollentateli in acqua bollente salata per circa 4 minuti e scolateli. Scaldate la griglia del barbecue, ungetela con un filo d'olio e grigliate i carciofi su entrambi i lati per circa 15 minuti totali.
Ingredienti
- 270 g Mozzarella Cucina Galbani
- 4 carciofi
- 4 ciuffi di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- il succo di 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 100 g pancetta