Per realizzare i carciofi grigliati, pulite i carciofi, eliminando il gambo, le foglie dure esterne e le punte, tagliateli a metà e metteteli in una soluzione di acqua e succo di limone affinché non anneriscano.
Ingredienti
- 270 g Mozzarella Cucina Galbani
- 4 carciofi
- 4 ciuffi di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- il succo di 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 100 g pancetta