- 300 g di filetti di sgombro sott'olio
- 2 mozzarella Galbani da 150g
- 4 fettine di pane casereccio
- formentino
- olio extravergine d'oliva
- sale
|
-
Tagliate la mozzarella a fettine non troppo sottili.
-
Fate bruscare il pane in forno per qualche minuto fino a renderlo croccante e lasciate raffreddare. Adagiate su ciascuna fetta di pane la mozzarella, un pezzo di filetto di sgombro ben sgocciolato (per la grandezza regolarsi con la fettina di mozzarella che lo deve sostenere).
-
In ultimo guarnite con del songino e condite la caprese con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
|
