- 2 Mozzarella Galbani 150g
- 8 scampi
- 4 gamberetti
- 300 g pomodorini datterini
- 2 cipollotti bianchi
- Basilico
- Pepe
- Sale
- Olio d'oliva extra vergine
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Preparare le verdure, tagliare in due i pomodorini e affettare i cipollotti a julienne. Condire con sale, pepe e basilico.
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Sgusciare i crostacei e cuocerli in acqua salata bollente per circa 1 minuto.
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Disporre sul fondo del piatto pomodori, cipollotti, mozzarella tagliate a cubetti e adagiarvi sopra i crostacei conditi a piacere.
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