Mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti in frigo. A questo punto l’impasto è pronto e potete preparare dei canederli non troppo grossi (con le mani bagnate) e cuocerli in acqua salata.
Ingredienti
- 150 g Gorgonzola D.O.P. Cremoso Galbani
- 1 porro
- 100 g di barbabietola cotta
- 120 g di pane raffermo
- 20 g di farina
- 100 ml di panna
- 2 uovo
- 20 g di burro
- 50 g di cipolle
- Prezzemolo
- Pepe
Canederli alle rape rosse con crema di gorgonzola
