In una ciotola, lavorate a crema la Ricotta, quindi aggiungete il trito saltato in padella e amalgamate. Utilizzate il composto così ottenuto per riempire i calamari, sigillando l'estremità di ognuno con uno o due stuzzicadenti.
Ingredienti
- 200 g Ricotta Galbani
- 8 calamari medi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo prezzemolo
- 100 g pangrattato
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.