- 2 Mozzarella Galbani 150g
- 8 fette di pane toscano
- 250 g salmone affumicato
- 50 g germogli di porro
- Olio d'oliva extravergine q.b.
- Pepe q.b
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Per preparare le bruschette al salmone, per prima cosa adagiate le fette di pane toscano su una teglia foderata di carta forno e fatele tostare in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti per lato.
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Una volta pronto, trasferite il pane su un piatto da portata e copritelo con una generosa quantità di fette di salmone affumicato.
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Nel frattempo, tagliate la Mozzarella a fette spesse circa mezzo centimetro e adagiatene due per ogni bruschetta.
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Guarnite le bruschette al salmone con germogli di porro, un pizzico di pepe, un filo d'olio extravergine d'oliva e servite.
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