- Sale e pepe
- Olio extra vergine di oliva
- qualche foglia di basilico
- 250 g di pomodori ciliegino
- 60 g di prosciutto crudo
- 250 g di Mozzarella Galbani
- 4 fette di pane fatto in casa
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Su una teglia da forno disporre i pomodorini ciliegino con una goccia di olio extra vergine di oliva, sale, un cucchiaino di zucchero, pepe, erbe a piacere e arrostirli per ca 40 minuti, o più in base alle preferenze, a 140 gradi:i pomodorini devono seccare.
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Tostare le fette di pane fatto in casa.
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Tagliare a fette la mozzarella.
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Comporre le bruschette, alternando i pomodorini ciliegino, il prosciutto crudo piegato a forma di rosellina, le fette di Mozzarella Galbani e le foglie di basilico.
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Cospargere con olio extra vergine di oliva e servire subito.
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