Lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza, dopo averle private del picciolo. Fate delle fettine dello spessore di mezzo centimentro.
Ingredienti
- 1 Mozzarella di latte di Bufala Mini Galbani 150g
- 3 melanzane
- Sale
- Olio d'oliva extra vergine
- 1 spicchio d'aglio
- Peperoncino macinato
- Foglie di basilico