A operazione conclusa, lasciate lievitare i dolci per 2 ore circa, o fino a quando saranno raddoppiati di volume. Nel frattempo, preparate la bagna: prendete un padellino e portate ad ebollizione acqua e zucchero. Togliete dal fuoco il composto e fatelo raffreddare. A questo punto uniteci il rum e miscelate bene il tutto.
Ingredienti
- 150 g di farina bianca
- 150 g di farina manitoba
- 75 g di burro
- 4 uova
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 1 CT di zucchero
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 18 g di lievito di birra
Babà al rum e ricotta
