Lasciate riposare la carne e dedicatevi a preparare le patate. Lavatele, pelatele e tagliatele in grossi pezzi. Mettetele sul fondo di una teglia capiente, salatele, pepatele e cospargetele bene di olio extravergine d'oliva e di rosmarino.
Ingredienti
- 1 Mozzarella Galbani
- 1 kg spalla o coscia d'agnello con l'osso
- 1 mazzo di rosmarino fresco
- 2 2 spicchi d'aglio schiacciati
- Olio extravergine d'oliva
- 6 patate
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe