- 1 c. à s. Zucker
- 1 verre(s) Wasser
- 1 tasse(s) Rhum
- 50 g. Nougat
- 50 g. Pépite de chocolat
- 50 g. Poudre de cacao
- 100 g. Sucre glace
- 500 g. Ricotta Galbani
- 1 Panettone
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Couper le panettone en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les réserver.
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Dans une petite casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition.
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Ajouter la liqueur de votre choix et laisser cuire pendant 5 minutes.
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Pendant ce temps, émietter la Ricotta et y ajouter le sucre glace.
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Répartir le mélange et le verser dans deux bols séparés : dans l'un, ajouter le cacao tamisé et le nougat en morceaux, dans l'autre, y ajouter seulement les pépites de chocolat.
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Recouvrir le moule d'un film alimentaire.
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Tremper les tranches de panettone dans le sirop au rhum et les disposer dans le moule.
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Recouvrir les côtés du panettone de crème de Ricotta au chocolat et le milieu de crème de Ricotta nature.
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Recouvrir le zucotto d'une dernière tranche de panettone.
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Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
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Démouler le zucotto et, avant de servir, le saupoudrer de sucre glace et d'autres décorations de votre choix.
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