- 1 c. à s. Huile d'olive
- Pfeffer
- 1 l. eau salée
- 1 branche(s) Sellerie
- Zwiebel
- 1 Carotte
- 100 g. Galbanino
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Faire un bouillon avec une carotte, 1/2 oignon, une branche de céleri dans un litre d'eau légèrement salée.
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Quand les légumes seront cuits, les retirer de l'eau et passer le bouillon au mixeur avec quelques dés de Galbanino jusqu'à obtenir une crème.
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Servir avec la garniture de légumes, un peu de poivre et un filet d'huile.
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