Ensuite, retirez les feuilles, versez les jaunes d’œufs et le Mascarpone Galbani dans la casserole et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Ingrédients
- 150 g de Mascarpone Galbani
- 10 gousses d'ail
- 2 échalottes
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 l de bouillon végétal
- 3 feuilles de laurier
- 3 feuilles de sauge
- 1 noisette de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- Poivre selon votre goût
Velouté à l’ail au mascarpone
