Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et la carotte. Coupez les pommes de terre en petits dés, la carotte en rondelles et déposez-les dans une poêle avec les feuilles de laurier et de sauge. Mélangez pour lier le tout, versez le bouillon, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 15-20 minutes.
Ingrédients
- 150 g de Mascarpone Galbani
- 10 gousses d'ail
- 2 échalottes
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 l de bouillon végétal
- 3 feuilles de laurier
- 3 feuilles de sauge
- 1 noisette de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- Poivre selon votre goût
Velouté à l’ail au mascarpone
